La seguridad alimentaria

AUTORES

1. Irina Mocanu Gruia. Enfermera en Atención Primaria. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza.
2. Cristian Marius Paduraru Constantin. Técnico en Imagen para el Diagnóstico y Medicina Nuclear, TCAE en Hospital Clínico Universitario Lozano Blesa. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza.
3. Maria Teresa Vela Benavente. TCAE, Zaragoza.
4. Pablo Guiu Liebana. TCAE en Hospital Royo Villanova. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza.
5. Roxana Loredana Mocanu Gruia. Enfermera en Atención Primaria. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza.

RESUMEN

La seguridad alimentaria es una cuestión que preocupa especialmente en tiempos de crisis, como los que estamos viviendo. Como consecuencia de guerras o de desastres naturales, se produce un deterioro importante de la diversidad vegetal; llegando incluso a desaparecer algunas variedades de semillas y con ellas, de cultivos que posibilitan el sustento de la población.

PALABRAS CLAVE

Banco semillas, bóveda global, svalbard, monsanto.

ABSTRACT

Food security is a matter of particular concern in times of crisis, such as those we are currently experiencing. As a result of wars or natural disasters, there is a significant deterioration in plant diversity, with some varieties of seeds disappearing, and with them, the crops that make it possible to sustain the population.

KEY WORDS

Seed bank, global vaulting, svalbard, monsanto.

INTRODUCCIÓN

Afortunadamente, para paliar desastres irreparables de pérdida de la diversidad vegetal, existe desde 2008 un lugar en el mundo dónde depositar esas semillas a salvo, en un lugar remoto, libre de potenciales conflictos y que reúne también unas condiciones óptimas para la conservación. Ese lugar se halla en una isla del ártico llamada Spitsbergen, perteneciente al archipiélago noruego de las Svalbard. Se trata de un almacén conocido como “Bóveda Global”, con una extensión de 1.000 m2 y cuyas características residen en que tiene la capacidad de resistir terremotos, impacto de bombas y otros desastres naturales¹. Se suman muchos países de varios rincones del mundo que han participado, cediendo diversas semillas a la Bóveda, que actualmente salvaguarda alrededor de 1 millón de muestras, alrededor de 6.000 especies y más de 1.100 géneros, entre ellos se pueden nombrar a los Estados Unidos, Alemania, Canadá, Australia, los Países Bajos, Corea del Sur y Suiza como mayores depositantes; sin embargo muchos otros han contribuido al depósito mundial de semillas, incluyendo países en vías de desarrollo.

La mayor parte de las semillas han sido depositadas por los centros internacionales de investigación agrícola, entre cuales se pueden nombrar el CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo) en México, IRRI (Instituto Internacional de Investigación del Arroz) en Filipinas, ICRISAT (Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para las Zonas Tropicales Semiáridas) en la India, e ICARDA (Instituto Internacional de Investigación Agrícola en Zonas Áridas) en Siria. Las semillas depositadas en la bóveda de las Svalbard seguirán siendo propiedad de los depositantes, que pueden recuperarlas si su material genético se pierde o es imposible acceder a su repositorio original².

Aunque hay preocupaciones en cuanto al cambio climático, hoy en día se considera que las Svalbard representan el lugar optimo a la hora de guardar y mantener por mucho tiempo la reserva mundial de colecciones de diversidad fitogenética y preservar de esa manera la seguridad alimentaria a nivel mundial³.

Como contrapunto a esto está la actuación de Compañías Multinacionales como Monsanto (actualmente Bayer), pionera en la modificación genética de células vegetales⁴. Esta compañía ha invertido mucho dinero en investigación y desarrollo para tratar de amortizar después la inversión mediante la utilización de patentes biológicas. El producto con más éxito que ha empleado es el Glifosato, o RoundUp, un herbicida que fue introducido en el año 1974 y llega a ser clasificado por la OMS como probable cancerígeno en el año 2015. El uso masivo de ese herbicida desencadena la destrucción de todas las plantas, exceptuando a la transgénica. Actúa mediante dos mecanismos; por un lado mediante la genotoxicidad, produciendo daño en el Ácido Desoxirribonucleico, ADN) y por el otro, desencadenando estrés oxidativo (daño celular por la presencia de radicales libres)⁵. Entre las consecuencias que repercuten sobre la salud se encuentran la afectación de diversos órganos y sistemas, el desarrollo de enfermedades metabólicas, endocrinas, neurológicas, desórdenes del sistema reproductor y desarrollo de varios tipos de cáncer, entre otras⁶.

El hecho de patentar semillas es una amenaza a la biodiversidad, además ha creado un ambiente de gran controversia en cuanto al riesgo que pueda suponer para la salud el consumo de alimentos genéticamente modificados o transgénicos. El término “transgénico” se refiere a un animal o una planta cuyo código genético ha sido modificado artificialmente en un laboratorio introduciendo uno o más genes de otra especie, obteniéndose unas características que no podrían obtenerse mediante cruces naturales⁷. Este procedimiento representa una gran ventaja para los agricultores ya que ofrece condiciones deseables, como resistencia a enfermedades, mayor producción, adaptación climática, entre otras. Sin embargo, según la evidencia encontrada, el Glifosato repercute de manera importante la salud y el medio ambiente^8,9,10.

OBJETIVO

Analizar una iniciativa que contribuye a la conservación de la biodiversidad global, y, por el contrario, describir el impacto negativo de las actuaciones de algunas multinacionales, en el tema que nos ocupa.

METODOLOGÍA

Se llevó a cabo una búsqueda bibliográfica en bases de datos Pubmed y Scielo, además de búsqueda manual, realizándose una revisión de los estudios relacionados, el periodo comprendido fue de los últimos 10 años, excluyéndose aquellos estudios que no tenían acceso gratuito.

RESULTADOS

La mayoría de los estudios analizados, tienen una visión positiva de la “Bóveda Global” como salvaguarda del futuro de la humanidad.

Por el contrario, Monsanto despierta muchas críticas y controversias por sus actuaciones en el campo de la biotecnología y la modificación genética de vegetales.

CONCLUSIÓN

La biotecnología ha permitido el avance en el campo científico-técnico y ha mejorado muchas especies contribuyendo a una mayor disponibilidad de alimentos. Sin embargo, un uso de estos avances guiados solamente por el mercantilismo podría poner en riesgo la salud y la diversidad vegetal tan necesarias para la subsistencia de la humanidad.

En otro sentido, iniciativas que favorezcan la preservación de la diversidad vegetal, como hace el “Banco de Semillas” de las Svalbard, ayudan a garantizar la biodiversidad del planeta y el futuro de la humanidad.

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