- Sheila Liste Pérez. Técnico Superior en Imagen para el Diagnóstico y Medicina Nuclear. Técnico del Servicio Madrileño de Salud. Madrid, España.
- Patricia Morlans Sánchez. Técnico Auxiliar de Farmacia. Hospital Universitario Miguel Servet, Zaragoza. España.
- Diana Pamela Sánchez Caiza. Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza. España.
- Jezabel Rebeca Mars Crespo. Técnico Superior de Laboratorio de Diagnóstico Clínico. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza. España.
- Rebeca Saura Bicente. Técnico Auxiliar de Farmacia. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza. España.
- Fabiola Esteban Salas. Auxiliar administrativo. Servicio Aragonés de Salud. Zaragoza. España.
RESUMEN
Este artículo proporciona una descripción general de los nuevos tratamientos en dermatología, centrándose en la tecnología láser y los productos biológicos, con especial énfasis en su uso en enfermedades crónicas de la piel, como la psoriasis. Se revisan los avances recientes en la terapia con láser excimer y las bioterapias dirigidas, enfatizando su eficacia, mecanismos de acción y consideraciones de seguridad. El estudio destaca el impacto transformador que tienen estas innovaciones en el tratamiento de la psoriasis y otras enfermedades crónicas de la piel.
PALABRAS CLAVE
Psoriasis, terapia con láser, productos biológicos, dermatología, enfermedades crónicas de la piel, inmunoterapia.
ABSTRACT
TThis article provides an overview of emerging treatments in dermatology, focusing on laser technology and biologics, with a particular emphasis on their use in chronic skin diseases such as psoriasis. Recent advances in excimer laser therapy and targeted biotherapies are reviewed, emphasizing their efficacy, mechanisms of action, and safety considerations. The review highlights the transformative impact of these innovations on the treatment of psoriasis and other chronic skin diseases.
KEY WORDS
ultra-processed foods, cellular aging, telomeres, cellular damage, nutrition, public health.
DESARROLLO DEL TEMA
Introducción: En las últimas décadas, los alimentos ultraprocesados han ocupado un lugar importante en la dieta moderna. Estos productos, que contienen ingredientes y aditivos procesados industrialmente, están cada vez más preocupados por la comunidad científica por sus posibles efectos negativos sobre la salud humana. Varios impactos asociados con su uso incluyen:El envejecimiento celular acelerado se ha convertido en un área de especial preocupación¹.
El envejecimiento celular es un proceso natural afectado por muchos factores, entre los que la nutrición juega un papel fundamental. Los telómeros son estructuras que protegen los extremos de los cromosomas y se consideran un indicador clave del envejecimiento celular. Su acortamiento progresivo está asociado con el envejecimiento y diversas afecciones relacionadas con la edad².
Alimentos ultraprocesados: definición y prevalencia.
Los alimentos ultraprocesados se definen como alimentos que no contienen alimentos enteros o identificables, pero que consisten en una larga lista de aditivos, que a menudo consta de cinco o más ingredientes, incluidos sabores, colorantes, emulsionantes y conservantes. Los ejemplos comunes incluyen refrescos, carnes procesadas, productos horneados, cereales azucarados y pizza.
La prevalencia de estos alimentos en las dietas modernas ha aumentado significativamente y se han convertido en un problema de salud pública debido a su asociación con diversos problemas de salud, entre ellos. Obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2³.
Investigación sobre telómeros y alimentos ultraprocesados.
Investigaciones recientes revelan un vínculo entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el acortamiento de los telómeros. Un estudio histórico realizado por la Universidad de Navarra y publicado en el American Journal of Clinical Nutrition muestra que el consumo elevado de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar los telómeros⁴.
El estudio analizó a un grupo de personas mayores de 55 años. Años de investigación demuestran que consumir más de tres porciones de alimentos ultraprocesados al día daña los telómeros y acelera su acortamiento a largo plazo. Estos resultados son particularmente importantes porque el acortamiento de los telómeros no sólo es un indicador del envejecimiento celular, sino que también está asociado con un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con la edad⁴.
Mecanismo propuesto:
– Los alimentos procesados aceleran el envejecimiento celular no se comprende completamente y se han propuesto varias hipótesis:
1. **Estrés oxidativo**. Los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido de grasas saturadas y azúcar refinada, que aumentan el estrés oxidativo celular.Daña el ADN y acelera el acortamiento de los telómeros.
2. **Inflamación crónica**. Estos alimentos pueden contribuir al desarrollo de una inflamación crónica de bajo grado, que se asocia con un acortamiento acelerado de los telómeros.
3. **Cambios en la microbiota intestinal**. Los alimentos ultraprocesados pueden afectar negativamente a la composición de la microbiota intestinal, lo que a su vez afecta al envejecimiento sistémico de las células.
4. **Falta de nutrición**. La sustitución de alimentos integrales por alimentos ultraprocesados puede provocar deficiencias en los nutrientes necesarios para la salud celular y la protección de los telómeros⁵.
Enfermedades cardiovasculares y metabólicas
Existe evidencia de que consumir alimentos ultraprocesados aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, posiblemente debido al envejecimiento celular acelerado, ya que los telómeros acortados se asocian con un mayor riesgo de padecer estas enfermedades³.
Salud mental:
También se ha encontrado un vínculo entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de sufrir trastornos mentales. Aunque se desconoce el mecanismo exacto, puede estar relacionado con los efectos de estos alimentos sobre la inflamación sistémica y la salud del microbioma intestinal, los cuales pueden afectar la salud mental³.
Muerte prematura:
Quizás lo más preocupante sea el vínculo entre el alto consumo de alimentos ultraprocesados y una mayor mortalidad prematura. Esto resalta la importancia de considerar el impacto a largo plazo de las elecciones dietéticas en la salud general y la esperanza de vida³.
Estrategias y recomendaciones de prevención:
Dada la evidencia acumulada, es fundamental desarrollar estrategias para reducir el consumo excesivo de alimentos procesados⁵:
1 **Educación nutricional adecuada**: Desarrollar programas educativos que aborden los riesgos asociados con el consumo de alimentos altamente procesados y promuevan alternativas saludables.
2. **Política pública**. Considere medidas como gravar los alimentos altamente procesados o colocar etiquetas de advertencia para desalentar su consumo.
3. **Promover que los niños coman alimentos integrales**: Fomentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras como base de una dieta saludable.
4. **Investigación en curso**: Continuar estudiando los mecanismos por los cuales los alimentos ultraprocesados afectan la salud celular para desarrollar intervenciones más efectivas.
CONCLUSIÓN
La evidencia científica actual muestra un vínculo claro entre el alto consumo de alimentos procesados y los alimentos ultraprocesados. Alimentos ultraprocesados. La comida acelera el envejecimiento celular, especialmente debido al acortamiento de los telómeros. Este fenómeno no sólo tiene implicaciones para el proceso de envejecimiento en sí, sino que también está asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas y muerte prematura⁴.
BIBLIOGRAFÍA
- Heraldo de Aragón. Los alimentos ultraprocesados aceleran el envejecimiento celular. 2020.
- CIBEROBN. Un alto consumo de alimentos ultraprocesados acelera el envejecimiento celular al acortar los telómeros. 2020.
- Science Media Centre España. Relacionan los ultraprocesados con 32 efectos sobre la salud. 2024.
- Alonso-Pedrero L, et al. Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Project. Am J Clin Nutr. 2020.
- CuídatePlus. El envejecimiento y los alimentos ultraprocesados, ¿cómFo influyen en el cuerpo? 2024.
