Programa de salud para promover un estilo de vida saludable y prevenir la obesidad infantil dirigido a familias

AUTORES

1. Paula Vinué Salvoch. Graduada en Enfermería. Enfermera en el Servicio Aragonés de Salud.
2. Vanesa Gracia Puértolas. Graduada en Enfermería. Enfermera en el Servicio Aragonés de Salud.
3. Alba Bailo Lisbona. Graduada en Enfermería. Enfermera en el Servicio Aragonés de Salud.
4. Marta Rena Sánchez. Graduada en Enfermería. Enfermera en el Servicio Aragonés de Salud.
5. Esther Vinué Salvoch. Graduada en Enfermería. Enfermera en el Servicio Aragonés de Salud.
6. Irene Vinué Salvoch. Graduada en Enfermería. Enfermera en el Servicio Aragonés de Salud.

 

RESUMEN

Introducción: La obesidad se caracteriza por la acumulación y exceso de tejido adiposo. Actualmente, la obesidad infantil, debido a que su prevalencia ha aumentado se declara la epidemia del siglo XXI y tiene un gran impacto negativo en la salud a corto y largo plazo. Por todo ello, es de vital importancia la implantación de programas de promoción de hábitos saludables con el fin de prevenir la obesidad infantil.

Objetivo: Diseñar un Programa de salud para la promoción del estilo de vida saludable dirigido a familias con hijos entre 6 y 9 años para prevenir la obesidad infantil.

Metodología: Se ha realizado una búsqueda bibliográfica en diferentes bases de datos y páginas web con el fin de obtener información actualizada para el desarrollo del programa de promoción de hábitos saludables y prevenir la obesidad infantil dirigido a familias.

Conclusión: Es de vital importancia la prevención de la obesidad infantil y la promoción de hábitos saludables centrándose en la buena alimentación y la actividad física. Debido a la influencia del entorno, es imprescindible trabajarlo de forma conjunta con la familia.

PALABRAS CLAVE

Obesidad infantil, España, alimentación saludable, actividad física.

ABSTRACT

Introduction: Obesity is characterized by the accumulation and excess of adipose tissue. Currently, childhood obesity, due to its increased prevalence, has been declared the epidemic of the 21^st century and has a great negative impact on health in the short and long term. For all these reasons, it is vitally important to implement programs to promote healthy habits in order to prevent childhood obesity.

Objective: To design healthy lifestyle promotion programs aimed at families with children between 6 and 9 years of age in order to prevent childhood obesity.

Methodology: A bibliographic search has been carried out in different databases and web pages in order to obtain updated information for the development of the program to promote healthy habits and prevent childhood obesity aimed at families.

Conclusion: The prevention of childhood obesity and the promotion of healthy habits focusing on good nutrition and physical activity are of vital importance. Due to the influence of the environment, it is essential to work together with the family.

KEY WORDS

Childhood obesity, Spain, healthy eating, physical activity.

INTRODUCCIÓN

La obesidad es una enfermedad multifactorial crónica caracterizada por la acumulación y exceso de tejido adiposo, supera las necesidades fisiológicas y capacidad de adaptación de cada persona, en hombres el tejido adiposo es más del 20% del peso corporal y en mujeres el 25%¹. El indicador más conocido para su diagnóstico es el Índice de Masa Corporal (IMC) que relaciona talla y peso². La OMS determina que si el IMC es igual o superior a 30 kg/m² se considera obesidad y si es igual o superior a 25 kg/m² sobrepeso³. En el diagnóstico de la obesidad infantil se utiliza el IMC, los pliegues cutáneos, el perímetro de la cintura (PC) y el índice cintura-estatura (ICE)⁴. Se observan las medias de estos indicadores en niños y niñas con normopeso, sobrepeso y obesidad (Anexo I).

Un gran porcentaje de la obesidad se inicia en la infancia, por ello la necesidad de desarrollar programas de educación para la salud de prevención⁵.

Actualmente, la obesidad y el sobrepeso en la infancia y adolescencia es una problemática de salud pública de vital importancia debido al aumento de la prevalencia a nivel mundial e impacto negativo en la salud ⁶. A nivel mundial, padecen sobrepeso y obesidad entre 40 y 50 millones de niños tanto en países desarrollados como en desarrollo ⁷. La OMS estima que alcanzará a 70 millones de niños en 2025⁸.

En España se realiza desde el 2011 el Estudio sobre la alimentación, actividad física, desarrollo infantil y obesidad en niños escolarizados de edades entre 6 y 9 años. Dicho estudio se ha llevado a cabo tres veces (2011, 2015 y 2019) mediante la estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), participando en el marco de la Iniciativa de Vigilancia de la Obesidad Infantil (COSI) de la Oficina Europea de la OMS. Es un estudio observacional, descriptivo y transversal de peso y talla y factores asociados al desarrollo infantil⁹. Los datos indican que un 23,3 % de los escolares españoles tienen sobrepeso y un 17,3% padecen obesidad, es decir, un 40,6% de la población infantil presenta exceso ponderal. Diferenciando entre sexos, en las niñas prevalece más el sobrepeso con un 24,7% frente a un 21,9%, sin embargo, en los niños hay un mayor porcentaje de obesidad con un 19,4% en comparación con las niñas con un 15%. El porcentaje de obesidad en España ha disminuido o permanece estancado¹⁰, pero aun así es el segundo país europeo con resultados más altos de prevalencia de sobrepeso y el sexto en cuanto a obesidad. Debido a estas cifras, se incrementa la importancia de este problema en España⁶. En Aragón, hay un porcentaje bajo de obesidad infantil frente a otras comunidades autónomas, pero se observa que en adultos está aumentado, es decir, es fácil subir la cifra, por lo que, es fundamental la promoción de hábitos saludables desde edades tempranas para evitar ese aumento de obesidad en la población adulta (Anexo II, Anexo III)^11,21.

La causa principal de la obesidad es el desequilibrio energético entre las calorías consumidas y gastadas¹². Por lo que los factores con más relevancia son los relacionados con los hábitos alimentarios y la falta de actividad física¹³. Dentro de la alimentación, varios estudios de cohortes indican que uno de los más significativos es no desayunar a diario (Anexo IV). El estudio ALADINO 2019 muestra un bajo porcentaje de niños y niñas que realizan un desayuno completo y saludable ⁶. Un desayuno de calidad y saludable debe ser variado e incluir un cereal, un lácteo y una fruta¹⁴. Además, la mayoría de niños y niñas comen poca fruta y verdura al día. Por último, el 25,3% de niños y niñas que consumen más de 4 veces por semana comida como galletas, pasteles o bollería que se debería de consumir de forma ocasional ⁶. En cuanto al ejercicio físico, disminuye la grasa en la infancia y hay menor riesgo cardiovascular¹³, además influye en el desarrollo físico, motor y cognitivo, y en el mantenimiento de la salud. El estudio ALADINO 2019 expone que un 24% del total son sedentarios, de los cuales un 25,3% desarrolla sobrepeso y un 29,5% obesidad ⁹. El descenso de la actividad física y aumento de sedentarismo viene acompañado del incremento de tiempo en pantalla. El aumento de tiempo de televisión y la alimentación están relacionados tanto por las diferentes estrategias de marketing alimentario¹⁵, como por el consumo de grandes cantidades de alimentos altos en densidad calórica durante el tiempo que ven la televisión¹³. No descansar bien y dormir menos también está relacionado con un mayor riesgo de alto IMC medio infantil⁸.

El bajo nivel socioeconómico y nivel educativo de la familia también es un factor determinante. El entorno familiar tiene mucho peso en el desarrollo del niño/niña, ya que es el que determina los estilos de vida que va a adoptar¹⁶, deciden las diferentes conductas alimenticias. La salud de la familia también influye en la salud infantil, se ha demostrado que en una familia fumadora o que padezca exceso de peso hay más riesgo de que los hijos padezcan obesidad y malos hábitos saludables. Por todo ello, hay que trabajar el estilo de vida con toda la familia¹³.

La obesidad infantil incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas a lo largo de la vida como enfermedades cardiovasculares, del hígado, algún tipo de cáncer, diabetes mellitus tipo 2 y diversas repercusiones sociales¹⁷. Aumenta en un 30-40% el riesgo de padecer un accidente cerebrovascular y enfermedad cardiaca frente a los niños con normopeso¹³. Como consecuencia a nivel psicológico, estos niños tienen unos niveles de autoestima muy bajos, la mayoría por el acoso escolar que sufren, lo que aumenta el riesgo de ansiedad, depresión, déficit de atención, hiperactividad y trastornos del sueño¹⁸.

El cuidado de niños con sobrepeso y obesidad es una preocupación y desafío para los profesionales de salud. El profesional de enfermería es crucial debido a que su papel principal es el cuidado, debe participar en la prevención, tratamiento y rehabilitación de los niños con obesidad, así como formar al entorno familiar mediante el desarrollo de estrategias de educación para prevenir esta problemática ⁷. En Atención Primaria es fundamental este tipo de programas de educación para la salud ya que han pasado los años y no se ha impedido el avance de esta epidemia ¹³. En este programa de educación para la salud se realiza un planteamiento multidisciplinar en el que se abordan la mejoría de los hábitos alimentarios y promoción de actividad física.

OBJETIVOS

Objetivo principal: Diseñar un programa de educación para la salud dirigido a todo tipo de familias con hijos de edades entre 6 y 9 años que promueva el estilo de vida saludable y prevenir la obesidad infantil.

Objetivos específicos:

• Describir los conceptos básicos de la obesidad infantil y su impacto sobre la salud.
• Exponer las diferentes pautas a seguir para realizar una alimentación saludable.
• Conocer la importancia de la actividad física para disminuir la vida sedentaria.

 

METODOLOGÍA

En este trabajo se ha realizado una búsqueda bibliográfica en las siguientes bases de datos y buscadores: Pubmed, Dialnet, Google Académico, Science Direct, Cuiden y Scielo. En los criterios de búsqueda las palabras clave utilizadas han sido: “obesidad infantil”, “factores asociados”, “obesity children”, “healthy lifestyle”, “consecuences”, “obesidad”, “sobrepeso”, “infancia”, “españa”, “alimentación”, “consecuencias”, “calidad nutricional”, “pediatric obesity”, “risk factors”, “cardiometabolic”, “salud mental”, “actividad física”, “Nursing care”, en idiomas español e inglés, y como operadores booleanos “AND” y “OR”. Las publicaciones en los últimos 5 años se han utilizado como criterios de inclusión.

Además, se revisaron las páginas web de la Organización Mundial de la Salud, Repositorio Institucional de Salud de Andalucía, Instituto Nacional de Estadística, Gobierno de España, Fundación española del corazón, y NNN consult utilizada para la taxonomía enfermera.

DESARROLLO

DIAGNÓSTICOS: ANÁLISIS:

Actualmente, muchas familias no desarrollan buenos hábitos saludables provocando un aumento de obesidad infantil y aumentando el riesgo de obesidad en edad adulta. En Aragón, no hay una cifra muy elevada, pero se observa que a nivel nacional crece de una manera rápida, por lo que, igualmente se deben realizar programas de promoción de estilo de vida saludable para que no progrese. En la población a la que va dirigido este programa no tiene por qué haber obesidad infantil, pero existe un gran riesgo de que se llegue a desarrollar si no se cambian los estilos de vida.

Diagnósticos de enfermería según taxonomía NANDA:

[00168] Estilo de vida sedentario r/c exceso de tiempo recomendado de uso de pantalla y motivación inadecuada para actividad física m/p no realiza ejercicio durante tiempo libre.

NOC: [1209] Motivación sobre los beneficios de la actividad física.

NIC: [4360] Modificación conducta familiar

[00126] Conocimientos deficientes r/c conocimiento inadecuado sobre alimentación saludable m/p conducta inapropiada.

NOC: [1855]Conocimiento: dieta saludable

NIC: [5246] Asesoramiento nutricional

[00060] Interrupción procesos familiares r/c alteración del estado de salud m/p malos hábitos saludables.

NOC: [2606] Estado salud de la familia.

NIC: [5510] Educación para la salud.

PLANIFICACIÓN

Objetivos:

Objetivo general: Concienciar sobre la importancia del estilo de vida saludable para reducir las cifras de obesidad infantil mediante la información de hábitos saludables a familias con hijos de edades entre 6 y 9 años en un colegio de primaria dirigido para conseguir una mejor calidad de vida.

Objetivos específicos:

• Dar a conocer la importancia de la obesidad infantil y consecuencias asociadas.
• Motivar a las familias a seguir y mantener una buena alimentación saludable.
• Fomentar la realización de actividad física en familia y disminuir el tiempo en pantalla para evitar el desarrollo de la enfermedad.

 

Población diana:

La población diana de este programa de educación para la salud son las familias con hijos de edades entre 6 y 9 años del colegio público CPI Valdespartera III, en el barrio de Valdespartera en Zaragoza. La elección de este barrio está motivada por ser una de las áreas de Zaragoza con mayor población infantil. El contexto social en el que se encuentra es diverso, y la metodología de trabajo de este centro es variada, ya que tienen distintas formas de trabajo cooperativo, y la familia y el entorno está muy implicada en la educación.

Se seleccionan esas edades porque el mayor porcentaje de obesidad infantil a nivel nacional se encuentra entre ellas y la promoción de hábitos saludables se debe empezar desde edades tempranas.

Recursos / Presupuesto:

Las charlas se realizarán en el salón de actos del colegio, el espacio donde tendrá lugar no supondrá ningún coste extra. Debido a la situación pandémica actual, se tendrán en cuenta las medidas de prevención dictaminadas por las autoridades competentes en ese momento. Además, se pondrá a disposición gel hidroalcohólico y se insistirá en el uso de mascarillas.

En cuanto a recursos humanos, el personal de enfermería del Centro de Salud de Valdespartera realizará las sesiones en su horario laboral por lo que tampoco supondrá ningún coste económico. Se contará con la participación de un profesional de la nutrición y un deportista, lo que supondrá un gasto de 200 euros.

Respecto al material, necesitaremos 100 folletos informativos para repartirlos en el colegio, 10 carteles de promoción de las charlas, se imprimirán 100 fotocopias para firmar la confirmación de la participación en el programa, y dependiendo de las familias apuntadas, se imprimirán los distintos cuestionarios de evaluación que se realizarán tanto a los niños y niñas como a los padres o tutores, que aproximadamente serán como 150. Además, se harán actividades con cartulinas y dibujos. En total, el presupuesto del material será de 150 euros. Remarcar que habrá un aforo de 50 personas, si el resultado final es satisfactorio, se realizarán más sesiones para las demás familias interesadas.

Por último, se utilizarán recursos electrónicos durante las sesiones como presentaciones Power Point, para acompañar las explicaciones y así, transmitir mejor la información.

El presupuesto total son 350 euros

Actividades:

Durante las dos semanas previas al comienzo del programa, se pondrán folletos informativos (Anexo V) a disposición del profesorado del colegio para que los entreguen a los niños y niñas, y los lleven a casa. Además, se les dará una fotocopia para que las familias la firmen y así contabilizar cuántas personas participarán en el programa. Para asegurarnos que los padres conocen la implantación de este programa se colocarán carteles (Anexo VI) por el barrio y a la entrada del colegio. Se realizarán cuatro sesiones de una hora y media, una por semana, durante cuatro semanas, en total el programa durará seis semanas, contando con el periodo de captación. El contenido de estas sesiones incluirá tanto conceptos teóricos como prácticos, pudiendo así interactuar de una manera más dinámica con los niños y familias.

Resumen de las 4 sesiones con su respectivo objetivo:

Sesión 1: Presentación y obesidad infantil.

Objetivo: Evaluar e informar sobre los hábitos saludables y su influencia en la salud.

Sesión 2: Alimentación saludable.

Objetivo: Proporcionar medidas de nutrición para llevar una dieta saludable.

Sesión 3: Actividad física y tiempo en pantalla.

Objetivo: Concienciar sobre la importancia de la vida no sedentaria y realización de ejercicio físico.

Sesión 4: Conclusión y evaluación.

Objetivo: Analizar la eficacia del programa y resolver dudas.

Sesión 1: ¿Qué es la obesidad?

Se realizará la presentación del programa de educación para la salud, de las sesiones que se van a impartir, y de los profesionales que las van a acompañar, una enfermera, un nutricionista y Alberto Zapater. Se comienza repartiendo dos tipos de cuestionarios anónimos, uno a los hijos e hijas, que les ayudarán los padres, madres o tutores, y otro a los padres, madres o tutores. Ambos cuestionarios con el objetivo de valorar tanto la información que saben sobre los hábitos saludables como el tipo de alimentación que hay en sus casas, las preguntas del cuestionario serán distintas según se dirija a los adultos o a los niños (Anexo VII, Anexo VIII).

A continuación, se explicará la obesidad infantil donde se definirán las consecuencias y factores de riesgo, así como su influencia e impacto en la salud tanto a corto como a largo plazo. Dicha explicación, se acompañará con una presentación con imágenes utilizando el programa Power Point y conceptos básicos para facilitar la compresión.

Sesión 2: Alimentación Saludable:

Esta sesión la impartirá un profesional de la nutrición. Al principio de la sesión, se explicarán los beneficios de consumir alimentos saludables y su importancia en la salud. Además, se mostrará la Pirámide de alimentación (Anexo IX) dónde se observarán los alimentos que se deben incluir en una dieta.

Para que la sesión sea más dinámica, se realizará un juego en familia. A cada familia se les repartirán cartulinas con dibujos de comida saludable y no saludable, los hijos e hijas junto a sus padres o tutores tendrán que separar comida sana y no sana. Gracias a este juego se podrá valorar si a través de la información aportada se ha conseguido que hayan adquirido los conocimientos de una buena alimentación.

Sesión 3: Actividad física y tiempo en pantalla:

En esta sesión se contará con la participación de un deportista zaragozano conocido, Alberto Zapater. Utilizar una persona como referente puede captar la atención de los menores y servirles de modelo de inspiración. Zapater les contará la importancia del deporte en nuestras vidas. A parte, el profesional sanitario les mostrará las malas consecuencias que tiene el excesivo uso de móviles, consolas, tablets, televisión, etc. A continuación, se realizará un juego en el que sólo jugarán los niños. Se harán dos equipos y se pondrán en el suelo carteles con dibujos de actividades deportivas y sedentarias. Se pondrá una línea de salida a unos 20 metros de los dibujos, cuando se cuente hasta tres, si se dice sano, el primero de cada equipo tendrá que ir a por una actividad deportiva, si se dice no sano, a la actividad sedentaria.

Al final de la sesión, es importante, que los padres o tutores se queden con el concepto de deporte en familia, es muy importante, pasar tiempo con los hijos y realizar deporte conjuntamente.

Sesión 4: Conclusión y evaluación:

En la última sesión, se juntarán todos los conocimientos impartidos tanto de una buena alimentación saludable y la importancia de la actividad física.

Se realizará una gymkana en familia. Se realizará en el patio del colegio, habrá cinco puestos, en cada uno se realizará una prueba, cuando se consiga esa prueba, se les dará una palabra o parte de una frase. Cuando se hayan conseguido las cinco pruebas, tendrán que construir la frase “Comer sano y hacer deporte es bueno”. La primera prueba será decir 5 alimentos saludables, la segunda uno del equipo tendrá que hacer un deporte y los demás tendrán que adivinar cuál es, la tercera el teléfono roto con una frase, la cuarta señalar en un cartel cuatro acciones no saludables, y la quinta decir cuatro actividades deportivas al aire libre que se puedan realizar en familia.

Por último, a los padres, madres o tutores, y a niños/niñas se les volverá a dar el mismo cuestionario dado en la primera sesión, con él se comprobará que se hayan cumplido las expectativas iniciales. También, a los padres, madres o tutores, se les aportará un cuestionario de satisfacción sobre el programa y así poder ver los aspectos a mejorar (Anexo X), y los hijos e hijas tendrán que poner una pegatina verde si les ha gustado y una roja si no ha sido así.

 

EVALUACIÓN

La evaluación se centrará en evaluar si se consiguen los objetivos propuestos y la eficacia del programa, así como el desarrollo del programa. Se observará la interacción y participación de las familias, la resolución de actividades y casos prácticos, y la ejecución de las técnicas.

La evaluación de los resultados del programa se realizará mediante los cuestionarios facilitados en la última sesión, dónde se evalúan los conocimientos aprendidos comparándolos con los cuestionarios realizados en la primera sesión.

Por último, la valoración del desarrollo del programa se basa en la autoevaluación y anotaciones realizadas por la enfermera, así como la encuesta de satisfacción final entregada a las familias.

 

CONCLUSIÓN

La obesidad infantil es una enfermedad con una gran relevancia a nivel mundial. En España se encuentran cifras altas, sin embargo, en Aragón no hay un alto porcentaje, pero se observa que, si no se cambian los estilos de vida, estas cifras pueden ir en aumento y desarrollarse la obesidad a largo plazo.

Hoy en día, es fundamental la prevención de dicha enfermedad y la promoción de los diferentes hábitos saludables que se resumen en una alimentación sana y el fomento de la actividad física.

La educación de la población es fundamental para adquirir los conocimientos implantados necesarios para cambiar el estilo de vida y prevenir la enfermedad, por ello es necesario el desarrollo de programas de este tipo.

El entorno de los niños/as con obesidad es importante, por ello el programa se plantea de una manera conjunta con los padres o tutores, es necesario que el entorno sea el que motive y ayude a los niños a mejorar sus estilos de vida.

Si el programa es satisfactorio para la población diana a la que va dirigido, se podría ampliar la propuesta a otros colegios.

 

BIBLIOGRAFÍA

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ANEXOS

Anexo I. Comparación de las variables morfológicas entre niños y niñas según su IMC.

Fuente: López-Fuenzalida A, Illanes Aguilar L, Rodríguez Canoles C, Cantreras- Briceño F. Durán – Agüeras, Herrera – Valenzuela T, Valdés – Badilla P. Riesgo cardiometabólico y variación en el contenido graso/adiposo según índice de masa corporal en niños de seis a nueve años. Nutr Hosp. 2019; 36(2):379-386

 

Anexo II. Porcentaje de personas con obesidad entre 2 y 17 años en Aragón.

Fuente: Instituto Nacional de Estadística. Índice de masa corporal población infantil según sexo y comunidad autónoma, Población de 2 a 17 años. 2018.

Disponible en: https://www.ine.es/jaxi/Tabla.htm?path=t15/p419/a2017/p06/&file=01011.px

 

Anexo III. Porcentaje de personas con obesidad, por sexo según comunidad autónoma.

Fuente: Ministerio de Sanidad. (Internet). Madrid: Ministerio de Sanidad (2020) (citado 22 marzo 2022). Porcentaje de personas con obesidad, por sexo según comunidad autónoma.

Disponible en: https://www.sanidad.gob.es/estadEstudios/sanidadDatos/tablas/tabla10.htm

 

Anexo IV. Estudios de cohortes en niños y adolescentes evaluando el efecto del desayuno sobre el sobrepeso y obesidad.

Fuente: Luis Moreno Aznar LA, Vidal Carou MC, López Sobaler AM, Varela Moreiras G, Moreno Villares JM. Papel del desayuno y su calidad en la salud de los niños y adolescentes en España. Nutr Hosp 2021;38(2):396-409

 

Anexo V. Folleto informativo

Fuente: Elaboración propia

 

Anexo VI. Cartel informativo

Fuente: Elaboración propia

 

Anexo VII. Cuestionario 1º sesión padres o tutores.

Conteste a las diferentes preguntas, si no sabe la respuesta, déjela en blanco.

1. ¿Qué es la obesidad?
2. ¿Cuáles son las principales consecuencias y factores de riesgo de la obesidad infantil?
3. ¿Cree que la obesidad infantil es un problema de salud? Si es que si, ¿se debería cambiar?
4. ¿Cuántas comidas hacen vuestros hijos/hijas al día?
5. ¿Cuántas piezas de fruta/verdura comen vuestros hijos/hijas?
6. ¿Vuestros hijos/hijas desayunan antes de ir al colegio? ¿El qué?
7. ¿Cuántas veces a la semana se come “comida basura”?
8. ¿Vuestros hijos hacen actividades deportivas en horario extraescolar? ¿Y ustedes?
9. ¿Cuántas horas al día vuestros hijos utilizan aparatos electrónicos como la consola, el móvil, la televisión, etc.?
10. ¿Cree que su hijo o hija tiene hábitos saludables?

Fuente: Elaboración propia

 

Anexo VIII. Cuestionario 1º sesión niños o niñas.

Hay una serie de 10 dibujos y tendrá que marcar con una X lo que es bueno y que es malo.

Actividad	Bueno	Malo

Fuente: Elaboración propia

 

Anexo IX. Pirámide de alimentación saludable.

Fuente: Matia C. Fundación española del corazón (Internet). España: Comité científico; 2018 (citado 7 feb 2022).

Disponible en: https://fundaciondelcorazón.com/nutrición/pirámide-de- alimentacion.html

 

Anexo X. Cuestionario de satisfacción.

Es imprescindible su colaboración para llevar a cabo la encuesta, por ello es necesario que conteste con sinceridad, responsabilidad y precisión a las cuestiones que presentamos.

Las preguntas están relacionadas con actuaciones objetivas y deben contestarse con objetividad. Si sobre algún aspecto no tiene opinión formada, elija la opción “no sabe/no contesta”.

Recuerde que sus respuestas deben referirse al profesional que ha impartido las clases, al curso indicado y sólo a las actuaciones que sean responsabilidad de dicho profesional.

A continuación, exprese su valoración sobre las afirmaciones que se presentan siguiendo la siguiente escala:

Muy deficiente	1
Deficiente	2
Regular	3
Bien	4
Muy bien	5

Sobre la labor de los profesionales y voluntarios:

1. El profesional atiende las dudas y ayuda a la comprensión del tema.
2. Tiene una actitud receptiva y muestra disposición para el diálogo.
3. Promueve el interés por la materia.
4. Explica de manera clara y ordenada, destacando los aspectos más importantes.
5. Relaciona los conceptos de la materia con sus aplicaciones.
6. Fomenta la participación del asistente
7. Sobre su propia labor como asistente al programa.
8. Considero mi preparación previa suficiente para seguir estas sesiones.
9. Resuelvo las dudas preguntando.
10. Me siento satisfecho con lo aprendido.
11. Me parece interesante este tema para mi salud.
12. Espero estar en condiciones de llevar a cabo las medidas preventivas aprendidas en estas sesiones.

En el caso de no estarlo, contactará con el personal sanitario para resolver las dudas que surjan.

Otras opiniones o sugerencias para mejorar cualquier aspecto del proceso enseñanza-aprendizaje- evaluación de los profesionales en este programa de educación para la salud

Exponer en este espacio abierto su opinión global o sobre algún aspecto concreto de la actividad docente cuyo conocimiento por parte del profesional permita consolidar lo que se está haciendo bien o introducir mejoras en la docencia.

Fuente: Elaboración propia.